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素食减肥菜食谱做法有哪些

时间:2020-07-05 10:15:41人气:0作者:未知
素食减肥菜食谱做法有哪些

1.赛葡萄

主料: 冬瓜

调料: 盐、酱油、白糖(少许)、调料油、姜末、水淀粉、素高汤,各适量

国际素食日推荐 素食减肥菜食谱做法

做法:

先将冬瓜去皮,用挖球器将冬瓜挖成小球状,下入沸水中,用小火煮至八成熟时捞出,锅坐底油,烧热放入姜末炸出香味,加入适量素高汤,盐、白糖、酱油烧开下入冬瓜球,用小火烧至入味熟透后,用水淀粉勾芡,淋入调料油,快速用筷子将冬瓜球在盘中摆成葡萄串状,即可。

特点:

此菜形似葡萄,软烂鲜香,老少皆宜。

营养与健康:

冬瓜是肥胖者理想的减肥蔬菜之一,也是慢性肾炎水肿、营养不良性水肿、孕妇水肿的消肿佳品,它含有多种维生素和人体所必需的微量元素,可调节人体的代谢平衡。冬瓜性寒,能养胃生津,清降胃火。促使体内淀粉、糖转化为热能,而不变成脂肪。冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮肤洁白如玉,润泽光滑,并可保持形体健美。

2、百合香芹

主料: 芹菜、百合、

配料: 腰豆

调料: 盐、白糖、香油、各适量

做法: 将芹菜去叶、根后切成小段,百合摘洗干净备用。锅坐水烧开加一点盐滴一滴食用油(这样焯出的菜翠绿),将主配料依次下沸水中焯烫后用凉水过凉,倒入盆中加入调料拌匀即可装盘。(此菜凉拌、热炒均可)

特点: 此菜三色相间,芹菜脆嫩,百合软烂,腰豆咸香。

营养与健康:

芹菜含铁量较高,是缺铁性贫血患者的佳蔬。也是治疗高血压病及其并发症的首选之品。经常食用可以中和尿酸及体内的酸性物质,对防治痛风有较好的效果。百合主要含秋水碱等多种生物碱和营养物质。还富含水份可以解渴润燥。经常食用有润肺清心调中之效,有助于增强体质,抑制肿瘤细胞的增长,还有治疗郁热型胃痛之功效。

3、白灵菇扒芥蓝

主料: 白灵菇

配料: 芥蓝菜

调料: 盐、白糖、生抽、水淀粉、姜末、素高汤、调料油各适量

做法:

将白灵菇和芥蓝菜摘洗干净,分别下入沸水中汆烫后,用凉水过凉,锅下底油,下入姜末,炸出香味,加入素高汤、盐、芥蓝菜,用小火烧至入味,改大火用水淀粉勾芡将汁收尽,淋入调料油,整齐地码在盘底。锅上火加入底油用姜末炸出香味,加入适量素高汤、盐、白糖、生抽,用水淀粉勾玻璃芡,下入白灵菇,淋入调料油,翻炒均匀,盛在芥蓝菜上即可。

特点:

此菜白绿相间,芥蓝菜脆嫩,白灵菇爽滑。

营养与健康:

芥蓝中含有有机碱,这使它带有一定的苦味,能刺激人的味觉神经,增进食欲。还可加快胃肠蠕动,有助消化。还含有大量膳食纤维,能防止便秘。有除邪热、解劳乏、清心明目的功效。白灵菇中含有多种抗病毒成分,对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果。也是一种较好的减肥美容食品。它含有大量的植物纤维,具有防治便秘促进排毒,预防糖尿病及大肠癌,降低胆固醇含量的功效。
标签: 素食减肥
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