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红薯干煮熟晾好还是生晾好 红薯干是煮熟了再晾干的吗

时间:2019-12-09 18:06:21人气:361作者:蓓克

我们都知道,红薯是秋季比较常见的一种食物,它含有丰富的膳食纤维、矿物质以及维生素等,营养价值高,味道香甜可口,深受人们喜欢,很多人都会将红薯做成红薯干。那么做红薯干是煮熟晾还是生晾呢?下面让我们具体来看看吧!

红薯干煮熟晾好还是生晾好 红薯干是煮熟了再晾干的吗1

红薯干是煮熟了再晾干的吗

一般都是先煮熟了再晾晒的。

红薯干的做法非常的简单,就是将红薯去皮,煮熟或者是蒸熟之后,切成小片,放到阳光底下晒干就可以啦,红薯干是没有任何添加质的,红薯本身就是有甜味的,晒干之后非常有韧劲,越嚼越香。

把红薯洗干净,切条,在放在锅里用水煮熟,在放在“嗮笹”(就是用竹子做的,以前农村都是用它晒稻谷等等)晒几天,天气好三四天就可以。晒红薯干一定要天气好,天气不好晒出来的红薯干不好看。

红薯干煮熟晾好还是生晾好 红薯干是煮熟了再晾干的吗2

红薯干用哪种红薯好

制作红薯干,首先就是要挑选红薯。其实不管是怎么类型的番薯都可以用来制作成薯干,白薯可以制作成白薯干,而红薯自然就是红薯干了。红薯干因为造型可口,再加上味道甜美,口感十足,所以与白薯干相比,成为更常见的薯干类型。

经过太阳晒出来的红薯干,不知是心里原因,还是怎样,会有一种独特的香味,比超市里那些用现代工具制作出来的红薯干,不管是甜味,还是嚼劲都美味多了。但是现在老家越来越少晒红薯干,也就很少再吃到了。

红薯干煮熟晾好还是生晾好 红薯干是煮熟了再晾干的吗3

红薯干的做法

1、在选择红薯的时候一般建议选择煮熟比较柔软的,有利于后期红薯干转化更甜,也不会太硬。

2、选择好的红薯洗干净,然后煮熟。农村煮红薯没有那么多讲究,是直接把红薯放锅里,放水开火,煮熟就好了。

3、煮熟了的红薯,就可以吃了。而吃不完的,就可以把红薯皮全部剥了,然后把红薯切成一片一片的。切片呢,切薄点,就容易晒干,切厚的,就要晒时间长点。尽量切得均匀吧。

4、切好的红薯,要一片一片摆在干净的托盆,最好选择下面能通风透气的。

5、然后就是晒干了。不能淋雨哦,淋雨很容易发霉,所以最好选择天气好的时候晒,太阳好晒几天就可以了。

6、晒干了就可以吃了,也可以用比较密封的罐子装起来,真是美味佳肴。

标签: 红薯干 煮熟
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