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红薯干一般晒几天合适 红薯干要晒到什么程度

时间:2019-12-10 08:07:40人气:467作者:敏函

我们都知道,红薯干是比较受欢迎的一种美食小吃,它的做法比较简单,味道香甜可口,营养丰富,深受人们喜欢,很多小孩子都经常吃红薯干。红薯干大多都是晾晒的,那么红薯干一般晒多久比较好呢?下面让我们具体来看看吧!

红薯干一般晒几天合适 红薯干要晒到什么程度1

红薯干晒多久比较好

天气比较好,都是大晴天的话,一般晒三四天就可以了,如果天气不好可能要一个星期甚至更久,主要看天气温度以及个人口感喜好。如果喜欢吃软一点的,晒得时间可以缩短一点,如果喜欢吃硬一点的,晒得时间可以延长一些。

红薯完全洗净后,放入大蒸笼里,蒸制30分钟,待放凉切条或切块,放于通风处(风干)或太阳下爆晒!水份基本晒干,即可食用。

红薯干一般晒几天合适 红薯干要晒到什么程度2

红薯干要晒到什么程度

晒成七八成干时就可以了,然后把晒七八分干的红薯干收起来,装入袋子中放入屋中过段时间就会在表面上一层白色霜,这样吃起来就会又软又甜。

先蒸熟或者煮熟,然后切片切条都行,晒至八成干就行,放那么一段时间就可以吃了,绝对不硬。

红薯洗净之后蒸熟,然后竖着切成一切两半,然后再切成四半,放到外面的窗台上进行晾晒,等到它自然晒干,就成了红薯干。

红薯干一般晒几天合适 红薯干要晒到什么程度3

红薯干的制作方法

1、选择红薯

制作红薯干,要选择出干率高、口感好、薯型端正、大小均匀的红薯,比较适合制作红薯干的红薯品种有烟薯25、济薯26、郑薯20等品种。

2、储存糖化

红薯在收获后,淀粉含量高,糖分含量低,甜度小,要先进行储存,经过1—2个月的储存糖化,红薯糖度增加,甜度提高,制作出的薯干口感更好。

3、清洗蒸煮

挑选无病斑、无虫害、薯型端正的红薯进行水洗,彻底清洗干净后进行蒸煮,家庭自己制作少量红薯干,可以蒸煮,也可以用微波炉加工。

4、切片晒干

红薯蒸煮熟透以后放凉,用刀切成厚薄适宜的薯片,烘干或者晒干,然后挑选包装。

标签: 红薯干 
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